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畑ほし柿生産組合 -島根の東出雲で生まれた美味しいほし柿- | 畑（はた）地区で栽培されている柿の品種は「西条柿」（さいじょうかき）です。11月から収穫し柿のヘタ部分を機械で取り除き、その後 1個 1個丁寧に手作業で「皮むき」作業をします。その後専用の紐に取付けて柿小屋でたっぷり日差しを浴びさせて、ほし柿を作ります。（約1ヶ月）そして、12月初めからやっと出荷が始まります。

畑（はた）地区で栽培されている柿の品種は「西条柿」（さいじょうかき）です。11月から収穫し柿のヘタ部分を機械で取り除き、その後 1個 1個丁寧に手作業で「皮むき」作業をします。その後専用の紐に取付けて柿小屋でたっぷり日差しを浴びさせて、ほし柿を作ります。（約1ヶ月）そして、12月初めからやっと出荷が始まります。