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さくへい／伊藤製粉製麺株式会社

うどん、ひやむぎ、そうめん、そば。千葉県山武市蓮沼の伊藤製粉製麺株式会社「さくへい」は、それぞれの製品にふさわしい素材を厳選し、その素材の持味を最大限に引き出すことを心がけています。さらに、麺づくりの技にも独自のこだわりを持ち続けてきました。手打ちの味を乾麺で、という願いを実現した「さくへい方式による多加水製麺法」の開発など。おいしさの、技の開発にも努力しています。