sushi-tokyo.jp

東京すし和食調理専門学校

和食のチカラ －素材と旬－ 旬の素材の持つ力を最大限に引き出し、 春夏秋冬、それぞれの多彩な食材を楽しむ。 －多様性－ 海外から輸入され、独自に進化した カレーやラーメン。 今や日常に欠かせない日本食文化へ。 －地域性－ 豊かな郷土料理文化。 それは世界でも類例のない「駅弁文化」のルーツ。 －専門性－ ひとつの食材、ひとつの料理を追求する 匠の精神が、100年以上続く老舗を生み出す。 －食文化－ 和食器、茶道、和包丁。 食と共に育まれた食文化の広がりは、 和食の大きな特長。 ...